ŞİFALI TARİFLER ZERDEÇALLI TAVUK ÇORBASI

Malzemeler

• 1 organik tavuk, karabiber Defne yaprağı, sarımsak
• 1 adet mor havuç, 1 adet soğan
• 1 adet kereviz, yarım limon
• 1 yumurta, zerdeçal

Hazırlanışı

• 1 bütün organik tavuk haşlanır, suyu alınır.
• Haşlama suyuna baharat poşeti içinde top karabiber, defne yaprağı, sarımsak koyulur özü çıkar ve baharat poşeti tavuk suyundan çıkartılır.
• Diğer tarafta; 1 adet mor havuç, 1 adet soğan, 1 adet kereviz ufak ufak rendelenir.
• İstenilen miktarda tavuk parçaları ufak ufak parçalara ayrılır ve tavuk suyuna katılır.
• Başka bir kasede, yarım limon suyu ve 1 yumurta çırpılır.
• Sıcak olan tavuk suyundan azar azar eklenerek ılıtılır ve çorbaya katılır.
• Servis ederken de zerdeçal katılarak servis edilir.

KİNOALI KARNABAHAR KÖFTESİ

Malzemeler

• 1kase pişmemiş kinoa
• 1 küçük karnabahar
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı kuru kekik
• 3/4 kase ekmek parçacığı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Rendelenmiş yarım su bardağı peynir

Hazırlanışı

• Fırını 37 dereceye kadar önceden ısıtın.
• Paket üzerindeki talimatlara göre kinoayı pişirin; aynı zamanda karnabaharı yumuşayana kadar ocak üzerinde ayrı bir tencerede pişirin.
• Kinoa pişince bir tarafa alın; karnabahar da pişince sarımsak ile mutfak robotuna koyun ve karnabahar püre kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 saniye bekleyin.
• Karışımı büyük bir kaba koyarak kinoa ile karıştırın.
• Ekmek kırıntıları, maydanoz, kekik ve baharat ekleyin.
• Karışımın soğuması ve biraz da sertleşebilmesi için kap içerisinde 10-15 dk boyunca buzdolabında bekletin. 10-15 dk sonra ellerinizle karışımı köfte kıvamına getirin; golf topu büyüklüğünde yuvarlayın.
• Bütün köfteleri yuvarladıktan sonra, zeytinyağını bir tavaya dökün ve ısıtın.
• Köfteleri de tavaya yerleştirin. Köfteleri kızıl kahverengi oluncaya dek pişirin, ancak her tarafını pişirmeye özen gösterin.
• Köfteleri fırın tepsisine koyun ve 15 dk pişirin (veya sertleşinceye kadar). Fırından çıkarın ve ardından da tadını çıkarın.

BAHARATLI KEMİK SUYU

Malzemeler

• Dana kemiği, yarım kereviz Kereviz sapı,
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan,
• 1 küçük patates 2-3 defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı top karabiber
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi

Hazırlanışı

• Dana kemikler madalyon halinde kıyılır.
• 1 gece soğuk suda bekletilir. Ertesi sabah, tencereye ağzına kadar su koyulur.
• İçerisine diğer tüm malzemeler ilave edilerek kısık ateşte 8 saat pişirilip süzülür.
• İlikler homojenize bir şekilde karıştırılıp kemik suyuna katılır.
• Çorba için kağıt bardaklara, yemekler için de poşetlere koyularak derin dondurucuda saklanır.

KEMİK SUYUNA SEBZE ÇORBASI

Malzemeler

• 1 dilim balkabağı
• 1 avuç kereviz (sap ve yapraklardan da eklenerek)
• 1 avuç brokoli,
• 1 avuç karnabahar
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet havuç
• 1/2 adet tatlı patates,
• 1 küçük avuç kadar siyez bulguru
• 1 küçük avuç kadar kırmızı mercimek
• 1 bardak kemik suyu

Hazırlanışı

• Tüm malzemeler düdüklü tencere içerisine alınır.
• Malzemelerin üzerini 4 parmak geçecek kadar su ilave edilerek pişirilir ve ardından blender’da çekilir.
• Üzerine limon sıkılarak ve hafif dövülmüş çörek otu ile servis edilir.

ENERJİ TOPLARI

Malzemeler

• 1 adet olgunlaşmış muz
• 1 küçük kase yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı doğal fıstık ezmesi
• 1 küçük kase rendelenmiş kakao taneleri
• 1 tatlı kaşığı keten tohumu

Hazırlanışı

• Tüm malzemeleri robottan geçirin.
• Yuvarlanabilecek forma gelene kadar buzdolabında bekletin.
• Yeterli kıvamı alınca yuvarlayıp servis edebilirsiniz.

KORUYUCU BALLI KÜR

Malzemeler

• Bal,
• toz tarçın,
• karabiber,
• zencefil

Hazırlanışı

• Bal içerisine toz tarçın, karabiber ve zencefil ekleyerek macun kıvamına getirin.
• Halsiz hissedildiğinde özellikle de kış aylarında düzenli olarak 1 çay kaşığı tüketimi oldukça faydalıdır.