Pazı ve Nohutlu Tavuk Çorbası

Malzemeler

• 1 demet pazı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 yemek karşığı un
• 3 yemek kaşığı terayağı
• 2-3 diş sarıumsak
• 4-5 adet tavuk baget
• 1 litre tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 3-4 yemek karşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1-2 tutam pul biber

Hazırlanışı

• Akşamdan nohudu soğuk suya koyun.
• Sabah nohudu yıkayın ve hazır olana kadar pişirin.
• Oluşan köpüğünü mutlaka toplayın.
• Tavuk bagetten tavuk suyu pişirin.
• Hazır olunca tavuğun derisini ve kemikleri atıp eti didikleyin.
• Tencerede terayağını eritip unu ekleyin ve kokusu değişine kadar kavurun.
• Sarımsak ekleyip 1 dakika kavurmaya devam edin.
• Suyu ve tavuk suyunu ekleyip iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Pazıyı yıkayın, saplarını kesip doğrayın. Pazı, tavuk eti ve nohudu çorbaya ekleyin. Pazı yumuşak olana kadar pişirin.
• Not! Küçük çocuklar için blender’den geçirebilirsiniz.